Pains

Découvrez les pains préparés à Thédirac par Vincent, le Boulanger Occitan.

Vincent travaille ses pâtes avec différents levains — levain dur, pâte fermentée et levain liquide — et prépare les fermentations en chambre froide la veille pour le lendemain. Pour ses pains, il utilise la farine La Rustique, moulue à la meule de pierre dans le Lot par la minoterie Thamié à Mayrinhac-Lentour.

Les pains sont cuits au four à bois. Le pain de campagne, les baguettes et le pain blanc sont façonnés à la main dans le fournil de Thédirac.

Commandez sur www.quercy-repro.fr ou directement chez Quercy Repro, puis réglez sur place par carte bancaire ou en espèces au plus tard la veille du retrait (avant 15 h le mardi, avant 15 h le vendredi, avant 12 h le samedi pour le dimanche). Retraits : mercredi de 8 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h, samedi de 8 h 30 à 12 h, dimanche de 8 h 30 à 11 h.