Dépôt de pain artisanal

Quercy Repro est point de retrait des pains et spécialités de Vincent Dajean, le Boulanger Occitan, artisan installé à Thédirac depuis 2021.

Lorsque le village dort encore, Vincent prépare déjà ses fournées. Les fermentations commencent la veille et les pains sont cuits au four à bois dès les premières heures du matin.

Pour ses pains, Vincent explique utiliser la farine La Rustique, produite dans le Lot par la minoterie Thamié à Mayrinhac-Lentour et moulue à la meule de pierre. Il travaille également avec plusieurs types de levain (levain dur, pâte fermentée, levain liquide) afin d'adapter la fermentation aux pains préparés.

Commander chez Quercy Repro permet de soutenir directement un artisan local et de contribuer au maintien d'un savoir-faire et d'un commerce de proximité à Thédirac.

Retraits chez Quercy Repro : mercredi de 8 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h ; samedi de 8 h 30 à 12 h ; dimanche de 8 h 30 à 11 h. Les commandes peuvent être passées sur le site www.quercy-repro.fr ou directement chez Quercy Repro. Elles doivent être réglées chez Quercy Repro, par carte bancaire ou en espèces, au plus tard la veille du retrait : avant 15 h le mardi pour un retrait le mercredi ; avant 15 h le vendredi pour un retrait le samedi ; avant la fermeture à 12 h le samedi pour un retrait le dimanche. Seules les commandes réglées sont transmises au boulanger.